Στην ελληνική κουζίνα, τα κυδώνια τα συναντάμε σε γλυκά και σε αλμυρά πιάτα. Από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, λικέρ, κομπόστα και μαρμελάδες. Μάλιστα, ο όρος “μαρμελάδα” σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι» Γράφει η Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων Η κυδωνιά, ήταν γνωστή … διαβάστε περισσότερα
Σε όλους έχει τύχει να μπουν σε ένα δωμάτιο και να ξεχάσουν τι εψαχναν. Ή να προσπαθούν απεγνωσμένα να θυμηθούν μια λέξη. Δε συμβαίνει, όμως, σε όλους καθημερινά, διαταράσσοντας την καθημερινότητα και τις συνήθεις λειτουργίες τους. «Για να καταλάβουμε τη διαφορά μεταξύ άνοιας και ενός τυχαίου περιστατικού απώλειας μνήμης, αρκεί να σκεφτούμε κάποιον που … διαβάστε περισσότερα
Δεν υπάρχει καμιά αμφιβολία, πλέον, ότι όσα βίωσε η ανθρωπότητα κατά την τριετία 2020-2022 είναι γεγονότα που δεν πρέπει να ξεχαστούν, αλλά αντίθετα οφείλουμε να τα διασώσουμε ως ιερή παρακαταθήκη για τις γενιές που έρχονται. Είχα το προνόμιο να ζήσω «εκ των έσω» τα γεγονότα. Η περίοδος που περιγράφεται σε αυτό τον τόμο είναι μια … διαβάστε περισσότερα
Το «θεάρεστο» αυτό έργο θα το αναλαμβάνουν πλέον οι φαρμακοποιοί. Σύμφωνα με κυβερνητικές πηγές, στον σχεδιασμό του υπουργείου Υγείας υπάρχει πρόβλεψη οι πολίτες να πληρώνουν από την τσέπη τους 5 ευρώ στον φαρμακοποιό για τη διενέργεια του εμβολίου (1). Ήδη από τις 31 Δεκεμβρίου 2023, σταμάτησαν οι εμβολιασμοί από ιδιώτες γιατρούς, οι οποίοι αμείβονταν από … διαβάστε περισσότερα
Στην παρακμιακή περίοδο που περιγράφει την “παγκοσμιοποίηση” πολλοί και καθυστερημένα “είδαν το φως το αληθινό” και την τελευταία διετία βομβαρδίζουν την διεθνή, κυρίως δυτικότροπη, επικαιρότητα με άρθρα, που αποτελούν για τον υπογράφοντα το παρόν, χρονικά ενός προαναγγελθέντος θανάτου. Η αποδρομή του ενός και μόνου imperium που χαρακτήριζε στην ουσία την, κομψά, ονομαζόμενη “παγκοσμιοποίηση” είχε, για … διαβάστε περισσότερα
Σύμφωνα με τη συμβατική άποψη της ιστορίας, οι άνθρωποι έχουν περπατήσει στη Γη με τη σημερινή μας μορφή μόνο για περίπου 200.000 χρόνια. Οι προηγμένοι πολιτισμοί εμφανίστηκαν πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια, αλλά μεγάλο μέρος της μηχανικής εφευρετικότητας που γνωρίζουμε στη σύγχρονη εποχή άρχισε να αναπτύσσεται μόνο γύρω από τη Βιομηχανική Επανάσταση πριν από μερικές … διαβάστε περισσότερα
Η μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα. Η μπομπότα Γνωστή και ως το ψωμί ή η πίτα των φτωχών, η μπομπότα ήταν η εναλλακτική λύση έναντι του σπάνιου σε δύσκολες περιόδους αλευριού από σιτάρι. Ήταν στην ουσία ένας χυλός από καλαμποκάλευρο, αλατισμένο νερό και … διαβάστε περισσότερα
Τι είναι η αλισίβα Η αλισίβα ή αλλιώς σταχτόνερο είναι ένα αλκαλικό διάλυμα που παρασκευάζεται με τον βρασμό του νερού μαζί με στάχτη από καμένα, καθαρά ξύλα. Η στάχτη περιέχει ανθρακικό κάλιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις καθαριστικές και τις μαγειρικές ιδιότητες της αλισίβας. Γιατί τη χρησιμοποιούσαν Η αλισίβα χρησιμοποιούνταν για πολλούς σκοπούς, τόσο … διαβάστε περισσότερα
Τι ισχύει για τις αθλητικές δραστηριότητες και την επιδείνωση στην εφηβεία. Πότε συνιστάται εγχείρηση. Η σκολίωση είναι η πιο γνωστή παραμόρφωση της σπονδυλικής στήλης και του κορμού. Είναι γνωστή στον άνθρωπο από τότε που η όρθια στάση έγινε χαρακτηριστικό γνώρισμά του (Homo Erectus). Ο Ιπποκράτης έγινε ο «νονός» αυτής και των άλλων παραμορφώσεων της σπονδυλικής … διαβάστε περισσότερα