Έχετε προβληματιστεί πώς βράζουμε σωστά και με ακρίβεια ένα αυγό; Διότι άλλος θέλει τον κρόκο του μελάτο, άλλος εντελώς σφιχτό, άλλος το ασπράδι του υδαρές και άλλος «πέτρα». Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, θα το πετύχετε όπως ακριβώς το θέλετε! Το άρθρο πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 196. Η ομάδα του «γ» κατέληξε στις ακόλουθες … διαβάστε περισσότερα
Γιατί τα αχλάδια αξίζουν μία θέση στη διατροφή σας. Τα αχλάδια είναι καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών συστατικών και η κατανάλωσή τους έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς, του εντέρου και συνολικά του οργανισμού. Έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθούν στην απώλεια βάρους και αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, αξίζουν συνεπώς και με το παραπάνω … διαβάστε περισσότερα
Στην ελληνική κουζίνα, τα κυδώνια τα συναντάμε σε γλυκά και σε αλμυρά πιάτα. Από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, λικέρ, κομπόστα και μαρμελάδες. Μάλιστα, ο όρος “μαρμελάδα” σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι» Γράφει η Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων Η κυδωνιά, ήταν γνωστή … διαβάστε περισσότερα
![IRI BEYOND - «Ασπίδα» για τις γυναίκες που μεγαλώνουν μια πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες διατροφή [έρευνα]](https://iribeyond.com/wp-content/uploads/2023/12/femhealth-768x768.jpg "«Ασπίδα» για τις γυναίκες που μεγαλώνουν μια πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες διατροφή [έρευνα] 15")
Η κατανάλωση πρωτεΐνης στη μέση ηλικία συνδέθηκε με την προαγωγή της καλής υγείας Οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεΐνης, ιδίως πρωτεΐνες από φυτικές πηγές, αναπτύσσουν λιγότερες χρόνιες ασθένειες και είναι πιο πιθανό να είναι πιο υγιείς συνολικά όσο μεγαλώνουν, σύμφωνα με μελέτη με επικεφαλής ερευνητές του Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center … διαβάστε περισσότερα
Αν θέλετε να περιορίσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη, αυτά τα βότανα ίσως είναι η λύση που ψάχνετε – Στις ευεργετικές τους ιδιότητες ανήκουν επίσης η αντιφλεγμονώδης δράση τους και η ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού Αν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που αισθάνονται συχνά έντονα την επιθυμία να καταναλώσουν ένα γλυκό, τότε πιθανότατα έχετε … διαβάστε περισσότερα
Τα παιδιά που ακολουθούν διατροφή που βασίζεται σε πρόχειρο φαγητό, μπορεί να αναπτύξουν δυσκαμψία αρτηριών μέχρι τα 17 τους χρόνια, προειδοποιεί νέα έρευνα. Η ακαμψία των αρτηριών αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος. Η μελέτη, που βασίστηκε σε σχεδόν 5.000 παιδιά που γεννήθηκαν στο Μπρίστολ τη δεκαετία του 1990, διαπίστωσε ότι όσα ακολουθούσαν μεσογειακή … διαβάστε περισσότερα
Οκτώ φρούτα με υπολογίσιμη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που θα μπορούσαν να γίνουν το καλύτερο σνακ της καθημερινής σας διατροφής Αν και με τη λέξη « πρωτεΐνη» συνήθως συνοδεύονται οι ζωικές πηγές της, όπως το αυγό ή το κοτόπουλο, υπάρχουν και φυτικές πηγές πρωτεΐνης, που θα μπορούσαν να συνδυαστούν με τις ζωικές ή μεταξύ τους για … διαβάστε περισσότερα
Μπορεί να πιστεύετε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε λίγο βάρος, αλλά μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι πλήττουν το μικροβίωμα του εντέρου σας. Τα άτομα που χρησιμοποιούν ασπαρτάμη, σουκραλόζη, σακχαρίνη και εκχύλισμα φύλλων στέβιας έτειναν να έχουν αποικίες εντερικών βακτηρίων (μικροβίωμα) που διέφεραν σημαντικά από εκείνες ατόμων που δεν χρησιμοποιούσαν … διαβάστε περισσότερα
Ναι, είναι η σύντομη απάντηση. Αλλά εμείς θα το πάρουμε πιο αναλυτικά. Μια μπύρα πού και πού είναι πολύ καλή. Ίσως και δύο, και τους ζεστούς μήνες μπορεί και περισσότερες. Τι γίνεται όμως μετά την μπυροκοιλιά; Κατά πόσο μπορεί το ποτό να επηρεάσει το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς; Το περιττό λίπος στην περιοχή … διαβάστε περισσότερα