Διατροφή

Το ψωμί παχαίνει; Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε; Τα αυγά έχουν χοληστερίνη; Σπανάκι, φακές είναι για την αναιμία;

Το ψωμί μάλλον δεν παχαίνει όσο νομίζει πολύς κόσμος. Ούτε χρειάζεται να πίνει ένας ενήλικας οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα για να είναι υγιής. Οι μύθοι που περιβάλλουν την διατροφή είναι πολλοί. Άλλοι έχουν τις ρίζες τους στην λαϊκή θυμοσοφία, άλλοι αναδύθηκαν μέσα από προσωπικές ιστορίες και εμπειρίες, και άλλοι προέκυψαν ως απλές ενδείξεις επιστημονικών … διαβάστε περισσότερα

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΣΕ ΓΕΡΝΑΝΕ

Θέλεις να παρατείνεις τη σφριγηλότατα στο δέρμα σου; Αποφεύγοντας αυτές τις τροφές μπορείς να καθυστερήσεις τη δημιουργία ρυτίδων. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο στο ανθρώπινο σώμα και ό,τι τρως μπορεί να το επηρεάσει. Αποφεύγοντας αυτές τις τροφές μπορείς να καθυστερήσεις τη δημιουργία ρυτίδων. Οι θεοί του Ολύμπου είχαν το νέκταρ και την αμβροσία που … διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Όλα όσα Πρέπει να Ξέρεις

Νοέμβριος, ο μήνας που μαζεύονται οι ελιές και τα ελαιοτριβεία δουλεύουν ασταμάτητα για να παράξουν αυτόν τον πράσινο – σκούρο «χρυσό» που φέτος όλοι λένε ότι θα αγοράζουμε ακριβότερα και από γαλλικά αρώματα. Συλλέξαμε λοιπόν μια σειρά από ερωτήσεις και απαντήσεις όπως καταγράφονται σε ιστοσελίδα παραγωγού ελαιόλαδου από την Επίδαυρο και σας τις παρουσιάζουμε… Είναι … διαβάστε περισσότερα

Αγουρέλαιο ή Πρωτόλαδο: Ο πιο Πολύτιμος Xυμός της Eλιάς

Με το όνομα «αγουρέλαιο» ονομάζουμε το φυσικό λάδι που προέρχεται από τη σύνθλιψη από ελιές που δεν έχουν ακόμη ρυτιδωθεί και διατηρούν το πράσινο χρώμα τους. Το ονόμαζαν οι αρχαίοι Έλληνες ωμοτριβές ή ομφάκιο. Το Αγουρέλαιο είναι λάδι που παράγεται σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος, ο οποίος είναι άγουρος και πράσινος. Οι ελιές συλλέγονται … διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Μοναδικές Ιδιότητες για την Προστασία της Υγείας

Το ελαιόλαδο είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, οπότε προστατεύουν από την απόφραξη των αρτηριών. Νέα έρευνα υποδεικνύει ότι με την ενσωμάτωση στην καθημερινή διατροφή μας του υγιεινού παρθένου ελαιόλαδου, μπορεί να είστε σε θέση να προστατεύσετε τον εαυτό σας, όχι … διαβάστε περισσότερα

H Λουτεϊνη για Post COVID-19 συμπτώματα και βλάβες από mRNA εμβόλια

Η λουτεΐνη, ένα φυτικής προέλευσης ξανθοφυλλο-καροτενοειδές, είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες συστατικό που βρίσκεται στα τρόφιμα. Οι αυξημένες συγκεντρώσεις λουτεΐνης που βρίσκονται στο ανθρώπινο αίμα και στο πλάσμα, λόγω της υψηλής διατροφικής πρόσληψης, είναι ευεργετικές κατά των οφθαλμικών παθήσεων και βελτιώνουν την καρδιομεταβολική υγεία. Η λουτεΐνη παίζει σημαντικό προστατευτικό ρόλο έναντι της ανάπτυξης νευρολογικών … διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο και Πολυφαινόλες

Η αντιοξειδωτική ικανότητα των πολυφαινολών παίζει σημαντικό ρόλο στη σταθερότητα του ελαιόλαδου, όπως υπάρχει μια συσχέτιση μεταξύ της ποσότητας των συνολικών πολυφαινολών και της αντοχής στην οξείδωση. Οι πολυφαινόλες έχουν προστατευτική δράση στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος επειδή αντιτίθενται στις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Οι πολυφαινόλες αυτές του ελαιόλαδου λειτουργούν ως φυσικά αντιοξειδωτικά. Η … διαβάστε περισσότερα

Η τεχνητή νοημοσύνη ξεκλειδώνει τις δυνατότητες του ελαιόλαδου στη μάχη κατά του Alzheimer

Μια πρόσφατη μελέτη, στο πλαίσιο της συνεργασίας του Εργαστηρίου Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ με διεθνώς αναγνωρισμένα πανεπιστήμια του εξωτερικού (Imperial College London, Yale, Temple University) χρησιμοποίησε την τεχνητή νοημοσύνη (artificial intelligence, AI) για να αποκαλύψει τις αξιοσημείωτες δυνατότητες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer. Οι ερευνητές συνδύασαν την τεχνολογία AI, τη χημεία … διαβάστε περισσότερα

Τα οφέλη από την προσθήκη μισής κουταλιάς της σούπας ελαιόλαδο στη διατροφή σας

Οι αρχαίοι Έλληνες αναφέρονταν στο ελαιόλαδο ως «ελιξίριο νεότητας και υγείας». Αιώνες αργότερα, η έρευνα προσφέρει στοιχεία για τα οφέλη του ελαιολάδου στην καθημερινή μας διατροφή. Η κατανάλωση πάνω από μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με μια μελέτη του 2020 . Και νωρίτερα φέτος, ερευνητές ανέφεραν στο Journal of … διαβάστε περισσότερα