Eνίσχυση του ανοσοποιητικού μέσω βιταμινών και μετάλλων, ως θρεπτικών βιοδραστικών ενώσεων τροφίμων

Τα συστατικά των τροφίμων έχει αναγνωριστεί από καιρό ότι διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο στην ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, προσδίδοντας προστατευτικές λειτουργίες έναντι ξένων ουσιών που μπορεί να είναι σοβαρά προβλήματα δημόσιας υγείας. Τα μικροθρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό και τα άτομα πρέπει να καλύπτουν τις καθημερινές τους ανάγκες μέσω διατροφικών πηγών. Τα μικροθρεπτικά συστατικά δρουν ως ανοσοτροποποιητές και προστατεύουν την ανοσοαπόκριση του ξενιστή, αποτρέποντας έτσι την ανοσολογική διαφυγή από παθογόνους οργανισμούς. Έχουν διεξαχθεί αρκετές πειραματικές έρευνες για την εκτίμηση των ανοσοτροποποιητικών λειτουργιών βιταμινών και μετάλλων. Με βάση αυτά τα πειραματικά ευρήματα, αυτή η ανασκόπηση περιγράφει τις λειτουργίες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού των μικροθρεπτικών συστατικών και τους μηχανισμούς δράσης μέσω των οποίων διαμεσολαβούνται αυτές οι λειτουργίες. Οι ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων σε συγκεντρώσεις στο πλάσμα μπορεί να οδηγήσουν σε μείωση της απόδοσης της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, που αποτελεί βασικό παράγοντα για δυσμενείς ανοσολογικές καταστάσεις. Αυτή η ανασκόπηση παρέχει μια περιγραφική επισκόπηση των χαρακτηριστικών του ανοσοποιητικού συστήματος και της χρήσης μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμίνες και μέταλλα) σε προληπτικές στρατηγικές που έχουν σχεδιαστεί για τη μείωση της νοσηρότητας και της θνησιμότητας μεταξύ ασθενών που πάσχουν από ανοσολογικές βλάβες ή αυτοάνοσες διαταραχές.